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ワークショップのお昼はのりかさんとあんこさん、よーこちゃんによる 秋の実り尽くしでした。 里芋の猪風は中央の山葵が決め手、矢谷さんのお気に入り。お漬け物はピンボケ:汗。 芋から育てて作った手作りコンニャク。コリアンダーとの相性にびっくり、真似したい。 伊豆から届いた新米のお結び。なんと炒めた鉄プレートごと食卓に出てきました! 他にもカボチャのスープや間引き菜の炒め物漬け物風などありました。 共通のかくれテーマはのりかさんの手前味噌、3年ものです。 紫蘇や柚が加わってとっても変化にとんだ味付けになっていました。 味噌の魅力を堪能いたしました。 おやつも美味しそうでしょう。小豆がつやつや美しいのはキビ糖を使ったからだそうです。 全身メタリック装備をしているのはリンゴです。芯の部分に柚が詰まっていました。 焚き火で焼きました。そういえば焼き芋もあったような記憶が…。 【おまけ】 8月のワークショップで染めたヘンプバッグに、 その時とった苧麻の糸で織った布を付けた chieさん。 その時、そこにあったもので作った 記念のバッグに矢谷さんも感激。 いいもの見せていただきました。 ありがとう。 写真が下手でごめんなさい。 色がとんでしまいました。
by gongxifacai
| 2007-11-14 02:03
| ワークショップ
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Comments(6)
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chie
at 2007-11-15 19:31
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うわわわ!オハズカシイ・・・
お目汚しですみません!! 雨もまた良しと思える一日でした。 写真を見て美味しさもよみがえってきました。 さっそくかぼちゃのスープは真似してみました!
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さっ、さつまいも、やはりおぼえてらっしゃいましたね。。。すみません。かわいい相棒たちのお土産となりました(わたしも食べていないので、お許しを)。メタルりんごおいしかったー、中に柚子をはさむのはようこちゃんのアドバイスでした。あと追加しますと、おだんごは矢谷さんにちなんでここ周辺で採取したヨモギとシソ、そしていただきもののさつまいもを練り込みました。
ちえさん作、すてきでした。こういうやりとりがいいですね。
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hokui44do05 at 2007-11-15 21:22
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gongxifacai at 2007-11-15 23:09
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gongxifacai at 2007-11-15 23:19
noriさん、さつまいもはもうお腹に入る余地がありませんでしたから(笑)
でもおき火で焼くとおいしいんだろうなぁ、って。 そうそうお団子の中身、よもぎは覚えていたんですけど紫蘇も入ってたんですね。 小豆の炊き方、ぜひ公開してください。 chieさんのバッグ、色がきれいだったのに再現できませんでした。 私もちょっと企んでいます。
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gongxifacai at 2007-11-15 23:20
コリンゴさん、コリアンダーの量はちょっと足りない?くらいがいいみたい。
っこれも味噌が効いていました。おお、コリンゴさんも味噌の名手でしたね。
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