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参加してくださった方のリクエストにお応えして、大根葉染めの覚え書きです。 今回の大根の葉はJAの提供による世田谷育ちの大蔵大根の葉でした。 素材はたっぷり。まずは刻んで袋にいれて30分ほど煮出します。 染め液はこんな色です。 私が事前に試し染めしたのは青首大根です。ちょっと色が違うようです。 前もって糊や汚れを落としておいた布を水に湿らせてから染め液に入れます。 今回用意した布はシルクオーガンジーです。 この布はよく染まりますが、軽くて浮いてしまいがちなので注意しましょう。 浮いて表面から出ている部分は染まらずにムラになってしまいます。 他の布でも、染め液に入れるときに広げて重ならないようにゆっくり入れるのがコツです。 空気が入ってしまったら、箸などでていねいに空気を追い出してください。 10分くらいたったのでちょっと染まり具合をみてみましょうか。 なんんだかぜんぜん染まっていないように見えますね。 ちょっと不安?いえいえ大丈夫ですよ。 でも時間のあるときはもっとじっくり、最低でも20分は漬けておいてくださいね。 それでは媒染しましょうか。 今回は明礬を使いました。被染色材(染める布のや糸)の重さの5%が目安です。 それを被染色材がたっぷり浸かるくらいの水に溶かします。 解けにくい時はお湯で溶いてからいれてください。 その媒染液に染めた布を入れます。この時も広げてゆっくり空気が入らないように。 このまま10分くらい漬けておきます。 その後、また最初の染め液に戻します。冷めてしまったら温めてください。 染まったかな?20分くらい経ったので引き揚げてみましょう。 絞って干して乾いたら軽くすすいで陰干ししましょう。 染め上がりはこんな色でした。 右端が試し染めした青首大根。中央が二度染め、左が一度染めの大蔵大根です。 青首大根が黄色なのにたいして大蔵大根はベージュでした。 今回はこんな違いがでましたが、大根の違いなのか、 ほかの条件の違いなのか、一度では分かりませんので 後日もういちど染めてみたいと思います。 ++++ +++++ +++++ 染めの時間や分量はあくまでもひとつの目安です。 いろいろなやり方がありますので、 うまくいかない場合は他の方法を検索してみてください。 分からないことはコメント欄でご質問ください。 私のお答えできる範囲で対応いたします。 #
by gongxifacai
| 2008-11-17 09:25
| ミドリノベイション
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8時15分に千歳船橋駅前集合!でした。 ローカルな地名ですが小田急沿線ミドリノメンバーにとってここが最寄り駅なんです。 総勢7名、荷物が多いのでタクシーに分乗してJA東京中央に向かいます。 予定通り8時半には到着。さっそく準備にはいりました。 ガーデンデザイナー・塚田さんが案内の看板を現地で描いてくれました。 yocoちゃんの作ってくれたカフェメニューにも塚田さんのアレンジが。 こんな仕掛けになっているんですね。これは使えるテクニック! 学校園にすだちの樹があったので yocoちゃんがホットすだちを提案して、担当に。 皮をむいて、輪切りにして、ガムシロップに漬け込んで…。 このエキスをお湯で割ってから、さらに生のすだちを加えたホットすだち。 大好評! さっそく我が家でもまねっこ。 私は苦味がすきなので皮ごとハチミツに漬け込みました。 メンバーのIさんが「お菓子焼くの好きなんですよ!」というひと言から じゃぁ「カフェやりましょう」と実現した今回の企画でした。 そのIさんが「肉体労働でした~」と笑って焼いてくれたケーキに 私の作った梅ジャムも添えていただいて嬉しい♪ どきどきしながら待っていたら、お客さまがぞくぞくやってきててんてこ舞い。 久しぶりの文化祭のような楽しい一日でした。 コメント #
by gongxifacai
| 2008-11-16 23:05
| ミドリノベイション
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雨ニモマケズ 風ニモマケズ 雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ 丈夫ナカラダヲモチ 慾ハナク 決シテ瞋ラズ イツモシヅカニワラツテヰル 場所が駐車場なので足元は大丈夫です。 ブースもテント内ですので濡れません。 少し寒いので、お汁粉やホットすだちで温まってください。 染めも、大根の葉や里芋の皮を煮出すので温かいですよ。 準備万端!お待ちしています♪ 詳細はこちらでご確認ください。 #
by gongxifacai
| 2008-11-16 07:06
| ミドリノベイション
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みなさんに楽しんでいただこうということで協議の結果、 しそ茶はほんのりすだち皮ブレンドにして100円になりました。 これが噂のすだちです。8月の写真なので若いですけど。 ああ、なんだかドキドキしてきました。明日は最後の準備。 忘れ物はないですね。 感謝まつりの詳細はこちらでご確認ください。 ミドリノカフェと野菜染めのワークショップでお待ちしています。 #
by gongxifacai
| 2008-11-14 23:41
| ミドリノベイション
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お汁粉のお餅になるのはこちらの里芋です。 これはのりかさんの秦野の畑で採れた里芋です。 のりかさんによりますと、 秦野雑草園産、無農薬無肥料栽培(というかほとんど勝手に育ってくれた)の野趣あふれるイノシシ里芋です。 ということらしいです。 そして #
by gongxifacai
| 2008-11-13 16:03
| ミドリノベイション
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