食養文化天地（画像一枚追加しました）

今回の茶会の会場は、いま台北で最も予約のとれないレストランの一つと言われている
食養文化天地でした。
ですから、茶会のあとの食事がとっても楽しみでした。


最初に登場したのは「マンゴーとパッションフルーツのジュース」でした。
南国の味ですね。見た目にも美しくこのあとの展開に期待がたかまります。


前菜3品の盛り合わせ。中央はジーマミ豆腐。春巻きにはなんとドリアンがはいっていて、後味が残って困りました。嫌いじゃありませんが強すぎるかな。
右は茶碗蒸しです。山芋とあんかけがやさしい味でした。


おしゃれな細長いお皿に載って登場したのは、薄味なおこわの上に鰻とウニ、もう一種はなんだったのか…。


薬膳鍋と桑の実のワインです。
あれっ、この前にフルーツ酢がでてきたのに写真がありません。撮り忘れかな。
台北ナビの紹介記事では薬膳鍋⇒酢⇒お刺身サラダ↓⇒桑の実ワインの順のようです。
（お話しながらの食事だったので順番が怪しくなってきました）

とにかくお刺身です↑（笑）写真には写ってないのですが石蓮花という多肉植物がでてきました。厚みのある白っぽい花びらのようで、味は癖のないアロエというところでしょうか。
「体にいいのだから食べなさい」と皆さんに進められました。

このへんでもうかなりお腹いっぱいになりつつありますが、料理はまだまだ続きます。


これがメイン料理らしいです。海老の揚げ物と揚げ豆腐のようなもの。
この揚げ豆腐のようなものは不思議な食感でした。
山芋を使っているのですが、ゴマ豆腐を揚げたらこうなるかな、という食感でした。


大きな土鍋で時間をかけて煮込んだスープに乾燥蓮の花を入れると再び咲きます。
う～ん演出もすごい。
このスープはごく弱火で何時間もかけて煮込むので、濁らないのだそう。
「このスープを鍋ごと盗まれたことがあるそうよ」と笑いながら話す台湾の先生。
「その気持ち分かるなぁ。自分でつくると時間がかかるからね」と話は弾みます。
テーブルに料理がだいぶ残ったまま、延々と話は続きます。
気がつくともう2時間半も食事をしています。そろそろお開きにしましょうと立ち上がると
お店のスタッフがあわてて飛んできて「まだデザートが…」というのです。
え～、いくらなんでももうお腹いっぱい、と思ったのですが全員が再び着席。


梨とパパイヤにマンゴーのアイスクリームです。
そして負けずに美味しかったのがこのタロイモと小豆のデザート。これもう一度食べたい！
今日の料理で一番美味しかったかも。








何か足りないなーと思ってよ～く見直したら、これが抜けていました。



蓮の花のスープと一緒にでてきたからすみの乗ったチャーハンでした！